Hessischer Handkäs mit Musik
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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 3 Zwiebeln
- 8 El Apfelessig
- 4 El Öl
- 5 El Apfelwein
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 0,5 Tl Kümmelsamen
- 8 Stck. Handkäse (oder Harzer Käse, ca. 400 g)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Durchziehzeit mind. 2-3 Std.
Zubereitung:
-
Zwiebeln abziehen, klein würfeln, mit einer Marinade aus Essig, Öl, Apfelwein, 2 El Wasser verrühren, mit Pfeffer, Kümmel würzen.
-
Handkäse in eine kleine Schale geben, mit der Marinade übergießen, zugedeckt mind. 2-3 Std. durchziehen lassen. Tipp Lässt sich auch anstelle von Apfelwein mit Apfelsaft zubereiten.
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Anregung: weißer Balsamico und Walnussöl geben dem Handkäs eine tolle Note. Und wer den Handkäs schon vorher in mundgerechte Würfel schneidet, hat mehr Oberfläche, in die die Marinade einziehen kann. So zieht der Käs noch besser durch.
Schmegge lasse!
Sir Shoot - 10.07.2020 um 21:48 Uhr Antworten
Man gut das es einige Deutschlehrer gibt. Toleranz zeigen und nicht immer alles verbessern
kein Deutschlehrer - 23.05.2020 um 12:28 Uhr Antworten
, dass.... 😜
Klug Scheißer - 30.05.2020 um 08:58 Uhr
Mache ihn genauso so und wird auch sau lecker, aber ich lasse den Handkäs mindestens 24 Stunden ziehen.....desto länger, desto besser!!!
Salvatore Marchese - 15.12.2019 um 10:00 Uhr Antworten
*je länger, desto besser
Deutsch Lehrer - 18.03.2020 um 17:35 Uhr
Der Tipp mit dem Einweichen über Nacht in Apfelwein ist absolut GOLD wert!!! So kann man ihn in Kürze schön weich kriegen und muss den (zu) frischen Käse nicht außerhalb des Kühlschranks vor sich hin vegetieren lassen... Ich danke dir tausend Mal für den Geheimtipp (und Tegut aber auch für dieses tolle Rezept)!!!!! Mega!
Ein Koch - 04.07.2019 um 23:14 Uhr Antworten
Einfach bombomatiko
Bolle Bratwurst - 04.01.2019 um 23:33 Uhr Antworten