Himbeer-Samt-Konfitüre mit Limette
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Zutaten:
- 3 Limetten
- 750 g frische Himbeeren (alternativ tiefgekühlt)
- 400 g Gelierzucker (2:1)
ergibt 5 Twist-off-Gläser (à ca. 250 ml)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Kochzeit ca. 4 Min.
Zubereitung:
-
Saft der Limetten auspressen. Himbeeren verlesen (oder auftauen lassen) und pürieren. Püree durch ein feines Sieb passieren und anschließend mit Limettensaft und Gelierzucker in einem großen Topf erhitzen.
-
Alles unter Rühren offen ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen und fest werden lassen.
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