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  • Hirsesalat mit Spinat, Oliven und Feta

Hirsesalat mit Spinat, Oliven und Feta

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7
ganz einfach, perfekt für die Mittagspause

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 200 g Hirse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Kurkuma (gemahlen)
  • 5 El Olivenöl
  • 125 g Baby-Spinat
  • 1 Paprikaschote (rot)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g spanische Oliven (ohne Stein)
  • 200 g Schafskäse
  • 3 El Zitronensaft
  • 1 El Akazienhonig
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 5 Min.
Quellzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Hirse in 300 ml kochendes Salzwasser mit Kurkuma geben,mit geschlossenem Deckel ca. 5 Min. köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und ca. 10 Min. ausquellen lassen. 2 El Olivenöl unterheben, Hirse mit zwei Gabeln auflockern und in einer Schale abkühlen lassen.

  2. Baby-Spinat waschen und vorsichtig trocken schleudern.Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Knoblauch abziehen, fein hacken. Oliven abtropfen lassen, Schafskäsezerbröckeln. Aus Zitronensaft, restlichem Olivenöl (3 El), Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und mit allenZutaten gut vermengen.

5 Kommentare

  • Spinat ohne kochen?

    Abdul - 30.03.2019 um 17:34 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Abdul, viele kennen Spinat vor allem als sämiges warmes Gemüse, aber auch roh als Salat ist er ein Genuss. Die zarten, jungen Spinatblättchen, die im Frühling angeboten werden, schmecken zum Beispiel auch herrlich als Spinatsalat mit einem fruchtigen Dressing!
      Viel Freude beim Ausprobieren des Rezeptes wünscht Ihnen Ihre tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 30.03.2019 um 20:49 Uhr

  • Schmeckt super! Habe die Hirse aber länger köcheln lassen, da sie nach meiner Erfahrung nicht nachquillt.

    Anne H. - 05.06.2018 um 20:04 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Anne,
      schön, dass Ihnen der Hirsesalat so gut schmeckt und dass Sie die richtige Zubereitungsweise für sich gefunden haben. Die tegut… Kundenbetreuung wünscht weiterhin viel Genuss und Freude beim Ausprobieren unserer Rezeptideen.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 06.06.2018 um 16:33 Uhr

  • Schmeckt phantastisch gut.

    S. Kloss - 13.07.2016 um 21:38 Uhr Antworten

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