vegan 
Italienischer Brotsalat
mediterran, schnell gemacht
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Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zwiebel, Knoblauch abziehen, Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken. Weizenbrot in 2 x 2 cm Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel mit 5 El Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf Backpapier im 200 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. rösten.
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In der Zwischenzeit Salat verlesen, waschen, trocken schleudern. Tomaten waschen, in Spalten oder Würfel schneiden. Für das Dressing restliches Öl (5 El), Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen.
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Salat mit Tomaten, Brotwürfeln, Zwiebelspalten vermengen, auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und genießen.
veget. 
