Italienischer Brotsalat

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken. Weizenbrot in 2 x 2 cm Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel mit 5 El Öl vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen, auf Backpapier im 200 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. rösten.

2. In der Zwischenzeit Salat verlesen, waschen, trocken schleudern. Tomaten waschen, in Spalten oder Würfel schneiden. Für das Dressing restliches Öl (5 El), Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Salat mit Tomaten, Brotwürfeln, Zwiebelspalten vermengen, auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und genießen.