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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Tl Backpulver
- 125 g weiche Butter
- 3 Eier (M)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Bio-Zitrone
- 75 g Joghurt
- 2 El Puderzucker
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit 10-15 Min.
Backzeit pro Waffel 2-3 Min.
Zubereitung:
-
Mehl, Speisestärke, Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen. In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Vanillezucker, Salz, abgeriebene Schale der Zitrone und Joghurt schaumig rühren. Nach und nach Mehlmischung untermengen.
-
Waffeleisen evtl. einfetten. Pro Waffel 3-4 El Waffelteig einfüllen und in 2-3 Min. goldbraun backen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren. Schmeckt gut dazu: Zimt-Zucker, Apfelmus, Fruchtaufstriche.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
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Irgendwie fehlt dem Teig die Flüssigkeit. Weder Milch, Mineralwasser, Zitronensaft? So wird es eine dicke, zähe Masse.
Heike B. - 08.02.2021 um 14:01 Uhr Antworten
Hallo Heike B., bei diesem Rezept geben Joghurt und Eier die Feuchtigkeit ab. Es ist richtig, dass der Teig etwas dickflüssiger, als ein gewöhnlicher Waffelteig wird. Sollte er zu zäh sein, kann nach Belieben Wasser hinzugegeben werden. Herzliche Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung, J. Will
tegut... Kundenbetreuung - 15.02.2021 um 16:45 Uhr
Ist das richtig, dass da eigentlich kein Zucker drin ist?
Roli - 22.01.2021 um 14:58 Uhr Antworten
Hallo Roli, ja, das ist richtig so und gewollt. Die Waffeln schmecken durch den Joghurt frisch und leicht und bekommen ein wenig Süße und Aroma vom Vanillezucker. Im Ausgleich dazu schmecken Zimt-Zucker, Apfelmus oder Fruchtaufstriche.
Guten Appetit wünscht Ihnen herzlich die tegut... Kochwerkstatt.
tegut... Kundenbetreuung - 27.01.2021 um 16:07 Uhr
Sehr lecker. Klappt auch für Belgische Waffeln, da werden es dann 8 Stück.
Sister - 01.04.2020 um 10:56 Uhr Antworten
Geniales Rezept!
Geli Tiede - 10.04.2019 um 15:21 Uhr Antworten