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Joghurt-Waffeln

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2
schön fluffig, toll zum Nachmittagskaffee

Joghurt-Waffeln

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 200 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Tl Backpulver
  • 125 g weiche Butter
  • 3 Eier (M)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio-Zitrone
  • 75 g Joghurt
  • 2 El Puderzucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit 10-15 Min.
Backzeit pro Waffel 2-3 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Mehl, Speisestärke, Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen. In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Vanillezucker, Salz, abgeriebene Schale der Zitrone und Joghurt schaumig rühren. Nach und nach Mehlmischung untermengen.

  2. Waffeleisen evtl. einfetten. Pro Waffel 3-4 El Waffelteig einfüllen und in 2-3 Min. goldbraun backen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren. Schmeckt gut dazu: Zimt-Zucker, Apfelmus, Fruchtaufstriche.

6 Kommentare

  • Irgendwie fehlt dem Teig die Flüssigkeit. Weder Milch, Mineralwasser, Zitronensaft? So wird es eine dicke, zähe Masse.

    Heike B. - 08.02.2021 um 14:01 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Heike B., bei diesem Rezept geben Joghurt und Eier die Feuchtigkeit ab. Es ist richtig, dass der Teig etwas dickflüssiger, als ein gewöhnlicher Waffelteig wird. Sollte er zu zäh sein, kann nach Belieben Wasser hinzugegeben werden. Herzliche Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung, J. Will

      tegut... Kundenbetreuung - 15.02.2021 um 16:45 Uhr

  • Ist das richtig, dass da eigentlich kein Zucker drin ist?

    Roli - 22.01.2021 um 14:58 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Roli, ja, das ist richtig so und gewollt. Die Waffeln schmecken durch den Joghurt frisch und leicht und bekommen ein wenig Süße und Aroma vom Vanillezucker. Im Ausgleich dazu schmecken Zimt-Zucker, Apfelmus oder Fruchtaufstriche.
      Guten Appetit wünscht Ihnen herzlich die tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 27.01.2021 um 16:07 Uhr

  • Sehr lecker. Klappt auch für Belgische Waffeln, da werden es dann 8 Stück.

    Sister - 01.04.2020 um 10:56 Uhr Antworten

  • Geniales Rezept!

    Geli Tiede - 10.04.2019 um 15:21 Uhr Antworten

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