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Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Kabeljau-Möhren-Wok

asiatisch gut, toll für die Familie

Zubereitung:

  1. Kabeljaufilets kalt abspülen, trockentupfen, in mundgerechte Streifen schneiden, mit 2 El Zitronensaft beträufeln, kühl stellen.

  2. Kartoffeln schälen, in 3 cm lange, dünne Stifte schneiden. Möhren schälen, schräg in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, den weißen Teil fein hacken, den grünen schräg in Ringe schneiden. Petersilie waschen, fein hacken.

  3. Koriander in 3 El Olivenöl im Wok andünsten. Fischfilets gut trockentupfen, pfeffern, in Mehl wenden, rundum anbraten, herausnehmen, warm stellen. Möhren, Kartoffelstifte mit restlichem Olivenöl unter Rühren im Wok ca. 10 Min. braten, mit Salz, Pfeffer würzen, übrigen Zitronensaft angießen, nach Bedarf Gemüsebrühe. 3 Min. vor Ende der Garzeit Frühlingszwiebeln zufügen.

  4. Gemüse mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken. Fisch vorsichtig unterheben, mit Petersilie bestreut im Wok servieren.

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