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Käsespiralen mit Tomaten-Chili-Dip

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pikant- scharfer Snack zum Jahreswechsel

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 1 Pck. frischer Blätterteig
  • 100 g Emmentaler
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Eigelb
  • 2 Tl Kümmel
  • 250 g Partytomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tl Chilipulver
  • 100 g Tomatenketchup
  • 1 El Schmand
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Blätterteigplatten auftauen lassen, aufeinander legen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem 40 x 40 cm großen Quadrat ausrollen. Emmentaler auf die eine Hälfte der Teigplatte streuen, pfeffern. Andere Teigplatte darüber klappen, Nudelholz einige Male darüber rollen.

  2. Teig mit Eigelb bestreichen, Kümmel darüber streuen. Mit einem Teigrädchen Platte in 2-3 cm breite Streifen schneiden, die Streifen spiralenförmig aufdrehen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im 200 Grad heißen Ofen ca. 10-15 Min. backen.

  3. Für den Dip, Partytomaten achteln, Knoblauchzehe vierteln, beides fein pürieren. Tomatenketchup, Schmand unterrühren, mit Chilipulver, Salz, Pfeffer würzen. Käsespiralen zusammen mit Tomaten-Chili-Dip servieren.

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