Karottenrösti mit Joghurt-Dip
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Karotten putzen und grob raffeln, mit Ei und Mehl mischen, Salz würzen. Wenigstens 10 Min. ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
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Inzwischen Sauerrahm mit Joghurt mischen, die Knoblauchzehe dazupressen, mit Salz abschmecken.
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Das Öl erhitzen und mit dem Löffel 6-8 Karottenhäufchen hineinsetzen. Auf beiden Seiten knusprig und goldbraun braten.