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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Karotten putzen und grob raffeln, mit Ei und Mehl mischen, Salz würzen. Wenigstens 10 Min. ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.

  2. Inzwischen Sauerrahm mit Joghurt mischen, die Knoblauchzehe dazupressen, mit Salz abschmecken.

  3. Das Öl erhitzen und mit dem Löffel 6-8 Karottenhäufchen hineinsetzen. Auf beiden Seiten knusprig und goldbraun braten.

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