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Kartoffelgulasch mit Würstchen

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einfach gut und im Handumdrehen gekocht

Kartoffelgulasch mit Würstchen

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 750 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 2 Möhren
  • 2 Paprikas
  • 2 El Butter
  • 2 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 El Tomatenmark
  • 0,5 l Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
  • 3 Mettenden Mettenden (Bauernknacker)
  • 100 g Schmand
  • 0,5 Bund Petersilie

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Zwiebel abziehen, Kartoffeln, Möhren schälen, Paprika halbieren, Kerne entfernen, alles in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel,- Kartoffel,- Möhrenwürfel ca. 5 Min. darin andünsten.

  2. Paprikapulver, Paprikastücke, Tomatenmark, zugeben, alles verrühren, Gemüsebrühe angießen, mit Deckel in ca. 10 Min. weich garen. Mettenden in ½ cm dicke Scheiben schneiden, zum Kartoffel-Gulasch geben, mit Salz, Pfeffer würzen. Mit jeweils einem Klecks Schmand und gehackter Petersilie bestreut servieren.

2 Kommentare

  • Schmeckt sehr gut, lässt sich gut vorkochen

    Trilling Regina - 08.05.2012 um 17:15 Uhr Antworten

  • Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte, vor allem, weil es meine Kinder (9 und 12 Jahre) gerne essen. Es ist schnell gemacht und gesund. Manchmal tausche ich die Mettenden gegen Rindswürstchen aus.

    Andrea Möller Möller-Fleck - 17.06.2011 um 10:16 Uhr Antworten

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