Kartoffel-Käse-Pfanne vom Grill
toll für Gäste, schnell gemacht
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kartoffeln waschen, mit Schale in gesalzenem Wasser ca. 15 Min. garen, abgießen, pellen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in ca. 2-cm-Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, abstreifen und fein hacken. Kartoffeln, Hälfte der Frühlingszwiebeln und Rosmarin mit Katenschinken, Oliven, Pfefferonen, 2 El Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Käse in kleine Stücke schneiden und mit der Kartoffel-Mischung in die Grillpfännchen legen. Pfännchen auf den Rost stellen (falls vorhanden, Grilldeckel schließen) und 8-10 Min. grillen, bis der Käse zerlaufen und leicht knusprig ist.
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Tomaten waschen, klein schneiden. Aceto Balsamico und übriges Olivenöl (2 El) zu einem Dressing verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen. Tomaten, restliche Frühlingswiebeln und Dressing vermengen. Käse-Kartoffel-Pfännchen mit dem Tomatensalat servieren. Schmecken gut dazu: knuspriges Baguette oder Fladenbrot und ein gut gekühlter Weißwein, z. B. ein Chardonnay oder ein Rivaner.