Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Mettbällchen
fein-würzig, für kalte Tage
Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
1 Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Kartoffeln, Pastinake schälen, in Würfel scheiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln.
-
Zwiebel in 3 El Rapsöl andünsten, Pastinake, Kartoffeln zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen, kurz vor Ende der Garzeit Knoblauch zugeben.
-
Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Bratwürstchen längs aufschneiden, Brät aus der Pelle drücken, mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen, im übrigen Öl (2 El) rundum braten.
-
Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Mettbällchen, Petersilie garniert servieren und schmecken lassen.
veget. 
