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  • Kartoffel Steckrueben Auflauf mit Chorizo
Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Kartoffel-Steckrüben-Auflauf mit Chorizo

schön deftig, für die ganze Familie

Zubereitung:

  1. Kartoffeln, Steckrübe schälen, in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln. Schalotte, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 1 Tl Butter glasig schwitzen.

  2. Eine Auflaufform mit 1 Tl Butter einfetten, Kartoffel-, Steckrübenscheiben, Chorizo einschichten. Milch, Sahne, Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Thymian kräftig würzen. Angeschwitzte Schalotten- und Knoblauchwürfel zur Eier-Milch geben, gleichmäßig über das Gemüse gießen.

  3. Parmesan fein reiben, mit Semmelbröseln mischen und über den Auflauf streuen, restliche Butter (50 g) in Flöckchen darauf verteilen, dann im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 55 Min. garen.

  1. Klaus Bargmann - 14.02.2019 um 19:51 Uhr

    Steckrüben brauchten auch sehr fein geschnitten über 80 min. bis sie gar waren. Danach schmeckte es ganz ordentlich

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  2. Anne 33 - 28.01.2014 um 20:11 Uhr

    Schmeckt super lecker!!! Unbedingt probieren.

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