Kartoffelbrei mit Klößchen

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Min. weich garen. Wasser abgießen, Milch, Hälfte der Butter zufügen und alles zu einem cremigen Brei stampfen. Kartoffelbrei mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss würzen.

2. Das Brät aus den Würstchen drücken, zu Klößchen formen und in der übrigen Butter (1 El) rundum ca. 5 Min. braten. Zigeunersauce und 50 ml Wasser zufügen, mit Deckel ca. 5 Min. köcheln lassen.

3. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Bratwurstklößchen damit aufhübschen und mit Kartoffelbrei schmecken lassen.