Kartoffeln mit Pesto, Tomaten und Oliven
mit Lust und Laune mediterran genießen
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen. Tomaten waschen, vierteln. Mozzarella in Würfel schneiden. Oliven halbieren. Pesto mit Gemüsebrühe glatt rühren, gepellte Kartoffeln darin wenden, auf Tellern anrichten.
-
Tomatenviertel, Mozzarellawürfel, Oliven über den Pesto-Kartoffeln verteilen, mit Salz, Pfeffer würzen, mit abgezupften Basilikumblättchen garniert servieren.