Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kartoffeln waschen, schälen, Zwiebel abziehen, beides per Hand oder mit der Küchenmaschine fein raspeln, Kartoffelsaft im Sieb leicht ausdrücken.
Kartoffelraspel in eine Schüssel geben, mit Eiern, Mehl, Salz vermischen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, je Puffer 2-3 El der Masse in die Pfanne setzen, mit dem Löffel glatt streichen, auf jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun braten. Kartoffelpuffer mit Apfelmus servieren. Tipp: Lecker auch als Möhren-Kartoffelpuffer: Dafür 1,2 kg Kartoffeln und 300 g Möhren fein raspeln, ausgebacken mit einem Kräuter-Quark-Dip servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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