tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
  • Würstchen mit Kartoffelsalat

Kartoffelsalat mit Würstchen

Ihre Bewertung


Wie wurde abgestimmt?
(3)
(0)
(0)
(0)
(0)
Ø-Bewertung = 5 Sterne
3
stressfrei am Heiligabend, klassisch oder vegetarisch

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 kg Kartoffeln (festkochend)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Apfel (rotschalig)
  • 80 g Feldsalat
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 5 El Rapsöl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 3 El Weißweinessig
  • 1 El Bauernsenf
  • 1 El Honig
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 8 Knackwürstchen (Wiener, Frankfurter oder vegetarische Würstchen, z. B. von Rügenwalder Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeiten 25–30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20–25 Min. garen, kalt abspülen, pellen, abkühlen lassen. Dann jeweils längs vierteln und in Scheiben schneiden.

  2. Apfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen, quer in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat, Schnittlauch putzen, waschen, trocknen, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zitrone waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen.

  3. Für das Dressing Zwiebel abziehen, fein würfeln, in 2 El Rapsöl glasig dünsten, kurz abkühlen lassen, mit Brühe, übrigem Öl (3 El), Essig, Senf, Honig, Zitronensaft, -schale, Salz und Pfeffer verrühren, mit Kartoffeln, Apfelstücken, Feldsalat und Schnittlauch vermengen.

  4. Würstchen ca. 5 Min. in einem heißen Wasserbad erwärmen, abgetropft mit dem Kartoffelsalat servieren.

0 Kommentare

Schon ausprobiert?

Schreiben Sie hier eine Bewertung oder stellen Sie Ihre Fragen zum Rezept...

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

zur Kochwerkstatt

Jetzt Vorteile sichern...