tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Kasseler mit Apfel-Zimt-Sauce

im Ofen zubereitet, Vorfreude auf Weihnachten

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kasseler waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer einreiben. In der Fettpfanne im 200 Grad heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. garen.

  2. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Gemüse in Butter andünsten. 1 El Zucker, Essig, Wein, 250 ml Wasser angießen. 2 Nelken, Lorbeer, Wacholderbeeren, Prise Salz und Pfeffer zufügen. Ca. 45 Min. garen, zwischendurch gelegentlich umrühren, am Ende Preiselbeeren unterrühren.

  3. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, klein schneiden, mit Saft der halben Zitrone beträufeln. Nach ca. 20 Min. Backzeit zum Fleisch geben, ebenso ca. 300 ml Wasser, Apfelsaft, Zimt, restliche Nelken.

  4. Fleisch warm stellen. Äpfel, Fond aufkochen, Schmand zufügen, etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Prise Zucker würzen. Schmecken gut dazu: Kartoffel-Knödel.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt