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  • Kisir orientalischer Bulgursalat

Kisir - orientalischer Bulgursalat

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4
lässt sich toll vorbereiten

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 300 g Bulgur
  • 2 Tomaten
  • 0,25 Salatgurke
  • 1 Spitzpaprika (rot)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 4 Stängel glatte Petersilie
  • 4 Stängel Minze
  • 1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
  • 200 g Feta
  • 5 El Olivenöl
  • 3 El Tomatenmark
  • 4 El Ajvar
  • 3 El Granatapfelsirup
  • 1,5 Zitronen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Quellzeit ca. 10 Min.
Durchziehzeit ca. 60 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Bulgur mit 500 ml kochendem Wasser übergießen, ca. 10 Min. ausquellen lassen, dann mit zwei Gabeln auflockern und etwas abkühlen lassen.

  2. Tomaten, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebel waschen und putzen. Kräuter waschen und trocken schütteln. Frühlingszwiebel und Kräuter klein hacken. Restliches Gemüse fein würfeln. Kidneybohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Feta fein zerkrümeln.

  3. Olivenöl, Tomatenmark, Ajvar, Granatapfelsirup und Saft der Zitronen verrühren, mit Gemüse, Kräutern, Kidneybohnen und Feta unter den Bulgur heben. Alles mit Salz, Pfeffer würzen und Salat ca. 60 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.

3 Kommentare

  • Ein wirklich gutes Rezept, habe es genauso Zubereitet, das was ich als Gewürz dazugeben habe das war Kreuzkümmel gamahlen so in etwa einen Teelöffel. Sehr lecker und schmeckt nach Orient. Danke!

    Marcin Mayer - 31.07.2019 um 16:47 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag Marcin Mayer, danke, dass Sie diesen Bulgursalat zubereitet haben. Wir freuen uns, dass dieses Rezept auch mit der kleinen Abwandlungen gut gelungen ist und geschmeckt hat.
      Weiterhin viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte wünscht Ihn herzlich Ihre
      tegut... Kochwerkstatt.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 31.07.2019 um 17:11 Uhr

  • Das Rezept ist einfach und schmeckt mega lecker und ist auch gesund.

    Amira Jitite - 04.02.2019 um 17:38 Uhr Antworten

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