Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Wirsing putzen, waschen, in mundgerechte Streifen schneiden, mit Schalotten-, Knoblauchwürfeln in Butter kurz anschwitzen. Gemüsebrühe angießen, mit Deckel ca. 15 Min. garen.
Zitrone waschen, trocken reiben, halbieren, eine Hälfte beiseitelegen. Schale der anderen Hälfte fein abreiben, Saft auspressen. Knusper-Fisch-Filets nach Packungsanleitung zubereiten.
Crème fraîche zum Wirsing geben, unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Zitronenschale und -saft würzen. Übrige Zitronenhälfte in dünne Scheiben schneiden. Zitronen-Rahm-Wirsing mit Fischfilets auf Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben garniert servieren.
1 Kommentar
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Evi D - 15.02.2020 um 19:37 Uhr
Das ist das beste Wirsingrezept weit und breit!!!!!!!!!! Habe dazu allerdings Wolfsbarsch aus dem Backofen gereicht und Kartoffelpürree! Das Abgeriebene der Zitrone und der Zitronensaft am Kohl sind der Hit. Eigentlich hätten Fisch und Wirsing ohne Beilage gereicht. Jeder Gast wird begeistert sein. (Das ist übrigens meine erste Rezeptbewertung!)
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Evi D - 15.02.2020 um 19:37 Uhr
Das ist das beste Wirsingrezept weit und breit!!!!!!!!!!
Habe dazu allerdings Wolfsbarsch aus dem Backofen gereicht und Kartoffelpürree! Das Abgeriebene der Zitrone und der Zitronensaft am Kohl sind der Hit. Eigentlich hätten Fisch und Wirsing ohne Beilage gereicht.
Jeder Gast wird begeistert sein.
(Das ist übrigens meine erste Rezeptbewertung!)
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