Knusperförmchen mit Fruchtsalat

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Eiweiß leicht verschlagen, Mehl, Puderzucker unterrühren. Geschmolzene Butter, Schmand in den Teig rühren. Auf einem gefetteten Backblech mit reichlich Abstand jeweils 2 El Teig dünn verstreichen, im 190 Grad heißen Ofen 7-8 Min. backen bis die Ränder goldbraun sind.

2. Rausnehmen, sofort vom Blech lösen, jeweils über eine auf den Kopf gestellte Servierzauberform legen. Etwas andrücken, damit die Waffeln die Schalenform annehmen, gut auskühlen lassen. Zartbitterschokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, Innenseiten der Knusperförmchen damit dünn bestreichen. Erkalten lassen.

3. Kiwis schälen, der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden, Pfirsiche, Nektarinen in Spalten schneiden, Erdbeeren halbieren bzw. vierteln. Früchte mit Saft der halben Zitrone Puderzucker locker mischen, etwas durchziehen lassen. Knusperförmchen mit Fruchtsalat füllen und Zitronenmelisse garnieren.