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Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Kräuter-Camembert mit Radieschensalat

toll würzig, für die Vesper

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kümmel im Mörser fein zerstoßen. Camembert klein würfeln. Beide Quarksorten, Kümmel, Paprikapulver, Zitronensaft, Zitronenschale und Mineralwasser verrühren.

  2. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein hacken. Kresse vom Beet schneiden, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Camembert, Frühlingszwiebeln, Kräuter unter die Quarkmasse heben, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, im Kühlschrank zugedeckt ca. 1 Std. durchziehen lassen.

  3. Radieschen putzen, waschen, vierteln. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern, grob zerkleinern. Essig, Öl, Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, locker mit Radieschen und Rucolavermengen. Käsecreme nochmals abschmecken, übrige Kresse darüberstreuen, mit dem Radieschensalat servieren.

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