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  • Kraut Rueben Eintopf
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Kraut- und Rüben-Eintopf

schön deftig, gut vorzubereiten

Zubereitung:

  1. Wurzelgemüse putzen, schälen, klein schneiden. Kohl putzen, in dünne Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, klein würfeln, in Rapsöl glasig anschwitzen, Wurzelgemüse, Kohl und Tomatenmark zugeben, kurz mitdünsten.

  2. Fleischbrühe angießen, alles mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen, mit Deckel ca. 20 Min. köcheln lassen. Wurst in Scheiben schneiden und 5 Min. vor Garzeitende zugeben.

  3. Eintopf mit Essig, Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden, Hälfte unterheben. Eintopf auf Teller verteilen, mit Crème fraîche und restlichem Schnittlauch bestreut anrichten.

3 Kommentare


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  1. Rosemarie Kobilke - 04.12.2017 um 14:41 Uhr

    Ein wunderbares Rezept für die kalte Jahreszeit. Lässt man die Wurst weg und nimmt statt Fleischbrühe eine Gemüsebrühe ist es sogar für Vegetarier seeehr lecker :-)

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  2. Grit Beier - 03.10.2017 um 22:14 Uhr

    Es war ein sehr leckeres Rezept. Sogar meine Kinder haben reingehauen. Das wird es jetzt im Winter öfters geben . Vielen Dank dafür.

    Antworten

  3. Günter Gerth - 12.10.2013 um 17:43 Uhr

    Klasse Eintopf. Bei den ganzen Zutaten muß man aber mehr Brühe nehmen(ca. 1 Ltr.).
    Knoblauch beim Andünsten macht sich auch prima. Als Einlage haben wir Rindswurst genommen. Creme Fraiche kann muss aber nicht.

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