tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Käseklößchen mit Kresse

ausgefallen, schön würzig

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kresse vom Beet schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Alles mit 2 El Wasser und Butter fein pürieren. Parmesan fein reiben. Teig für die Kartoffel-Knödel nach Packungsanleitung zubereiten, Kräuterpüree sowie 50 g Parmesan zugeben und unterrühren. Teig ca. 10 Min. quellen lassen.

  2. Dann mit den Händen ca. 12 gleichgroße Knödel formen und in gesalzenem Wasser ca. 20 Min. sanft garziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

  3. Inzwischen Tomatensauce erwärmen. Rucola waschen, trocken schleudern. Olivenöl mit Aceto Balsamico, Honig, Senf cremig rühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Dressing über den Rucola geben, gut vermengen. Knödel mit Tomatensauce auf Tellern anrichten, übrigen Parmesan darüberstreuen und mit Rucolasalat servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt