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  • Kritharaki Auflauf Joghurtsauce

Kritharaki-Auflauf mit Joghurtsauce

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fürs Familienessen, ganz einfach

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Paprikaschoten (rot)
  • 4 Stängel Rosmarin
  • 3 El Olivenöl
  • 600 g Hackfleisch (Rind und Lamm)
  • 2 El Tomatenmark
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 0,5 Tl Zimt
  • 1 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Schlagsahne
  • 250 g Kritharaki-Nudeln
  • 200 g Fetakäse
  • 200 g Sahnejoghurt
  • 1 Tl Zitronensaft
  • 4 Stängel glatte Petersilie

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Garzeit ca. 55 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zwiebel, Knoblauch abziehen und fein hacken. Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Hälfte fein hacken, Rest beiseitelegen.

  2. Zwiebel, Knoblauch im Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand glasig dünsten, Hackfleisch, gehackten Rosmarin zugeben, ca. 10 Min. krümelig braten. Tomatenmark, Tomaten, Paprika unterheben, alles mit Salz, Pfeffer, Zimt und Paprikapulver würzen.

  3. Gemüsebrühe, Milch und Sahne angießen, aufkochen lassen, Kritharaki-Nudeln (ungekocht) unterrühren. Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. garen, ca. 20 Min. vor Garzeitende mit grob zerbröckeltem Feta und übrigem Rosmarin bestreuen.

  4. Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein schneiden und unterheben. Kritharaki-Auflauf mit der Joghurtsauce anrichten.

13 Kommentare

  • Super lecker! Eine willkommene Abwechslung. Haben wir schon oft gegessen und ich freu mich schon aufs nächste mal.

    Lecker lecker - 04.01.2021 um 07:05 Uhr Antworten

  • Echt lecker, die Familie liebt es.

    A. B. - 09.06.2020 um 20:21 Uhr Antworten

  • Sahnejoghurt ist das gleiche wie griechisches od. türkisches Joghurt. Es hat einen Fettanteil von 10 Przent

    Gabi.A. - 20.11.2019 um 21:55 Uhr Antworten

  • Britta Britta

    Schon viele, viele Male nachgekocht und noch immer nicht daran satt gegessen! - Egal ob für die Familie oder für Partys: einfach, lecker und bei Bedarf sehr gut vorzubereiten. Sehr lecker auch in Variationen, z.B. mit Oliven, Kapern,... od. für Veggie-Fans mit geräuchertem Tofu ... Vielen Dank für das tolle Rezept!
    P.S.: Auch ich empfehle mehr Joghurt-Soße zu machen.

    Britta G. - 07.07.2019 um 13:48 Uhr Antworten

  • Ich habe das Rezept schon mehrmals gemacht und es gehört mittlerweile zu meinen Lieblingsrezepten. Die Zubereitung ist einfach und gelingt immer!

    Michael - 26.01.2019 um 15:18 Uhr Antworten

    • Hi,
      Joghurt nach griechischer Art (gibt es auch von Ja! Natürlich) bei Merkur.

      Andrea - 27.08.2020 um 12:21 Uhr

    • Sorry, die Antwort gehört zum Kommentar weiter unten.

      Andrea - 27.08.2020 um 12:22 Uhr

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