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Kritharaki mit Feta-Joghurt-Sauce

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erfrischend, ideal für einen heißen Tag

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 0,5 Salatgurke
  • 110 g spanische Oliven (ohne Stein)
  • 50 g Kapernäpfel (Glas)
  • 250 g Dattelcherrytomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 0,5 Bund glatte Petersilie
  • 300 g Kritharaki-Nudeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 El Olivenöl
  • 150 g Feta
  • 250 g griechischer Joghurt (10 % Fett),
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 0,5 Tl Chiliflocken

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Gurke waschen, putzen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Oliven und Kapernäpfel abtropfen lassen, Oliven halbieren. Tomaten waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken.

  2. Nudeln nach Packungsanleitung ca. 10 Min. in Salzwasser garen. Knoblauch abziehen, fein würfeln und in 1 El Olivenöl kurz anschwitzen, dann mit zerkrümeltem Feta, übrigem Olivenöl (2 El) und Joghurt fein pürieren. Sauce mit Salz, Pfeffer abschmecken.

  3. Nudeln abgießen und mit dem Gemüse auf einer tiefen Platte anrichten. Feta-Joghurt-Sauce darüberträufeln und mit Petersilie sowie Chiliflocken garniert servieren.

3 Kommentare

  • Diese Woche gekocht, sehr lecker, bei Außentemperatur von 30 Grad genau das richtige Essen!

    CS - 02.08.2020 um 13:41 Uhr Antworten

  • Etwas abgewandelt, ohne Kapern, dafür etwas Eisbergsalat und Peperoni. Dazu gabs Fisch, aber ein Baguette oder Fladenbrot hätte auch gereicht. Sehr, sehr lecker!

    MM - 28.07.2020 um 13:56 Uhr Antworten

  • Mhm... das schmackt

    MARK DER DRITTE - 31.10.2018 um 12:48 Uhr Antworten

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