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  • Apfel Karamell Kuchen mit Streuseln

Kuchen im Glas: Apfel-Karamell-Kuchen mit Streuseln

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toll für den Vorrat oder zum Verschenken

Zutaten:

  • 275 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Tl Zimt
  • 250 g Butter
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 1 Tl Backpulver
  • 120 g weiche Karamellbonbons

für 8-9 Gläser à 230 ml oder 3-4 à 440 ml

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit 20-25 Min.
Backzeit ca. 35 Min. (45 Min.)

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Für die Streusel 50 g Mehl mit 30 g Zucker, Zimt und 50 g Butter mit den Händen verkneten. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel würfeln, mit Zitronensaft beträufeln.

  2. Restliche Butter (200 g) mit übrigem Zucker (120 g), Prise Salz cremig rühren. Eier einzelnunterrühren. Restliches Mehl (225 g) mit Backpulver mischen, unter den Teig rühren. Karamellbonbons grob hacken, mit den Apfelstücken unterrühren.

  3. Gläser ausbuttern, Teig einfüllen, Streusel daraufverteilen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. backen (ca. 45 Min. in den großen Gläsern).

  4. Tipp für den Kuchen zum Sofortservieren: Gläser jeweils zu ca. 3/4 mit Teig füllen. Bei dieser Füllung geht der Teig über den Glasrand hinaus auf und das Glas kann nicht mehr mit dem Deckel verschlossen werden. Nach dem Backen gut auskühlen lassen und dann stürzen. Der Kuchen lässt sich nach dem Auskühlen deutlich besser stürzen als im heißen bzw. warmen Zustand. Er kann jedoch auch im Glas serviert werden.

  5. Tipp für dem Kuchen für den Vorrat und zum Verschenken: Gläser jeweils zu 1/2 bis 2/3 mit Teig füllen und direkt nach dem Backen mit den Deckeln verschließen. Kühl und dunkel gelagert halten sich die Kuchen mind. 4 Wochen.

17 Kommentare

  • Hallo,
    ich habe die Karamelbonbons vergessen zu kaufen. Es ist Samstagabend und ich backe morgen. Kann ich den Kuchen ohne machen oder wie kann ich es ersetzen?
    Vielen Dank.
    Eva

    Eva - 20.06.2020 um 20:28 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Liebe Eva, Ihre Nachfrage hat uns leider zu spät erreicht. Wir hoffen, dass der Kuchen trotzdem ein Genuss war. Herzliche Grüße, Nicole aus der tegut... Kundenbetreuung

      tegut... Kundenbetreuung - 24.06.2020 um 16:21 Uhr

  • Ich sage nur : Hammer!
    So was Feines geht einfach zu jeder Tages- und Nachtzeit.

    Christiane Reiter - 24.05.2020 um 13:44 Uhr Antworten

  • Schmeckt hervorragend. Habe einen Kuchen im Glas daraus gemacht und ein Blech voll Cupcakes, die sind genauso gut geworden und gut zum Einfrieren.

    Frauke - 31.01.2020 um 19:45 Uhr Antworten

  • Schön währe es wenn die Temperatur vom Vorheizen und vom Backen angegeben wird. Danke

    Nicole Kowalkowski - 26.11.2019 um 17:33 Uhr Antworten

  • Hallo,
    ist dieses Rezept auch geeignet, um den Kuchen direkt im Wecktopf zu backen und einzukochen? Der Kuchen wird bei dieser Methode nicht im Backofen vorgebacken, sondern gart / backt direkt im Einkochtopf quasi im Heißwasserbad.

    Nico - 23.09.2018 um 15:04 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Nico, für die arg verzögerte Antwort entschuldigen wir uns herzlich. Dieses Rezept haben wir nicht im Wecktopf getestet. Wir können uns aber vorstellen, dass es funktioniert. Eine Angabe zu den Garzeiten können wir leider nicht geben. Wir freuen uns, wenn Sie uns über Ihr Ergebnis kurz berichten.
      Gute Ergebnisse bei der Zubereitung im Wecktopf wünscht Ihnen herzlich Ihre
      tegut… Kochwerkstatt.

      tegut... Kundenbetreuung - 28.09.2018 um 10:48 Uhr

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