Kürbis-Linsen mit gebratenem Feta
toll kombiniert, herbstlich
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Lauch waschen, putzen, das Weiße fein würfeln, das Grüne in Stücke schneiden. Kürbis waschen, putzen, mit Schale in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
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Weiße Lauchwürfel in 2 El Olivenöl andünsten, Beluga-Linsen, Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt ca. 30 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen, nach 10 Min. Kürbisstücke, nach weiteren 5 Min. Lauchgrün zugeben, ohne Deckel mitgaren. Kürbis-Linsentopf mit etwas Balsamessig, Salz, Pfeffer abschmecken.
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Peperoni putzen, in dünne Ringe schneiden. Feta in Stücke schneiden, mit Mehl bestäuben, in restlichem Olivenöl (2 El) auf jeder Seite ca. 2 Min. goldgelb braten, Peperoni darüberstreuen. Kürbis- Linsentopf mit Feta anrichten.
M. Michels - 29.10.2020 um 22:19 Uhr
Schnell gemacht und richtig lecker. Eine tolle Kombi!
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Familie Volk - 23.03.2019 um 18:21 Uhr
Super lecker. Wir lieben diesen Eintopf.
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Sina S. - 07.01.2012 um 22:20 Uhr
Sehr lecker. Kleiner Tip: Man sollte festen feta nehmen. Wenn er zu cremig ist, zerläuft er in der Pfanne. ist mir beim ersten Mal passiert. Ansonsten: Super lecker und einfach!
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Maren Schmitt - 08.11.2011 um 12:33 Uhr
Eine total gelungene Kombination. Einfache Zubereitung mit großer Wirkung!
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Stina Dehpunkt - 23.10.2011 um 19:32 Uhr
Das Rezept ist der Hit in unserer WG! Bereits zum zweiten Mal innerhalb einer Woche gekocht, wir können nicht genug davon bekommen.
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