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Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Kürbis-Muffins

für Groß und Klein, wunderbar saftig

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Hokkaido waschen, halbieren, entkernen, mit Schale fein raspeln. Walnusskerne grob hacken.

  2. Eier mit Rapsöl cremig rühren. Mehl, Backpulver, Zucker zügig unterheben. Kürbis, Walnusskerne unter den Teig rühren, mit einer Prise Salz würzen.

  3. Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, zu 2/3 mit Teig befüllen, im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 18 Min. backen. Guten Appetit!

3 Kommentare


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  1. Nenner edith - 12.09.2020 um 21:08 Uhr

    Ja habe sie heute ausprobiert habe noch mandelstifte dazu gegeben wer super lecker ein genuss

    Antworten

  2. Anja Plies - 21.10.2017 um 12:45 Uhr

    Wirklich lecker und sehr saftig!

    Antworten

  3. Nicola Enk - 19.09.2015 um 21:06 Uhr

    schmcken total super und sind super einfach.Man kann auch weniger Zucker nehmen.

    Antworten

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