- kurz
-
einfach -
vegetarisch
- als Favorit speichern Bitte loggen Sie sich ein, um Favoriten zu speichern.
- auf den Einkaufszettel
- Rezept drucken
Zutaten:
- 200 g Bio-Hokkaido (vorbereitet gewogen)
- 150 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier (M)
- 1 Prise Salz
- 1 Tl Bio Zitronenschale
- 1 El Zitronensaft
- 3 Tl Backpulver
- 350 g Weizenmehl (Type 550)
- 100 ml Milch
- 1 Tl Zimt
- 1 Msp Piment (gemahlen)
für ca. 12 Stück
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit ca. 25 Min.
Zubereitung:
-
Kürbis mit Schale fein raspeln. Butter, Zucker, Eier, Prise Salz schaumig schlagen. Zitronenschale, -saft, mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch, dann geraspelten Kürbis und Gewürze unterrühren.
-
Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen, Teig esslöffelweise hineinfüllen und die Muffins im 200 Grad heißen Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 25 Min. backen. Tipps: Hokkaido kann mit Schale verwendet werden! 100 g Kürbiskerne vor dem Backen auf dem Teig verteilen. Muffins nach dem Backen mit Schokoguss überziehen oder mit einer Mischung aus Zimt und Puderzucker bestäuben.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
- Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
- Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
- Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
- Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
Ähnliche Rezepte:
Jetzt Vorteile sichern...
Hallo.
Ich habe mehr Milch (etwa doppelt so viel) benutzt, da der Teig bei mir sehr trocken war.
Die Konsistenz der fertigen Muffins ist fantastisch und sie sehen wunderschön aus.
Sehr glatte Oberfläche, schöne Farbe.
Außerdem lassen sie sich super aus der Form lösen, sie fallen tatsächlich von selbst raus.
Geschmacklich könnte meinetwegen gerne noch viiiiel mehr Kürbis rein.
Ich werde noch etwas experimentieren. Vielleicht statt der zurätzlichen Milch noch etwas Kürbispürree?
Nina - 15.09.2020 um 13:59 Uhr Antworten
Hallo liebe Nina, danke, dass Sie diese Hokkaido-Muffins gebacken haben.
Ihre Anregungen sind sehr wertvoll für uns und bestimmt wird er eine oder andere Ihre Ideen mit umsetzen.
Die Zugabe von Kürbispürree ist sicher auch eine gute Möglichkeit, das Aroma der Muffins zu verfeinern. :-)
Wir wünschen allen "Bäckern" gutes Gelingen und lassen Sie sich die Hokkaido-Muffins gut schmecken.
Beste Grüße aus der tegut... Kochwerkstatt.
tegut... Kundenbetreuung - 17.09.2020 um 12:37 Uhr
Hallo alle zusammen, meine muffins sind leider gar nicht hoch gegangen:-(
Vom Geschmack waren die super lecker...
ATHINA - 15.09.2020 um 13:29 Uhr Antworten
Sehr lecker habe sie heute gebacken habe noch mandelstifte dazu gegeben ein geuss edith nenner
Nenner edith - 12.09.2020 um 20:13 Uhr Antworten
Super Rezept. Sehr saftig und lecker. Ein muss für Kürbis Liebhaber.
Katharina Holzrichter - 07.11.2019 um 18:01 Uhr Antworten
Tolles Rezept! Sehr lecker die Muffins.
Generell möchte ich für diese Seite ein großes Kompliment aussprechen. Tolle Rezepte! Da werde ich so einiges nachmachen. :-) Liebe Grüße aus Wien
Sabine Muckensturm - 06.11.2019 um 09:51 Uhr Antworten