vegetarisch 
Hokkaido-Muffin
kleiner Snack, lecker saftig
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Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Kürbis mit Schale fein raspeln. Butter, Zucker, Eier, Prise Salz schaumig schlagen. Zitronenschale, -saft, mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch, dann geraspelten Kürbis und Gewürze unterrühren.
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Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen, Teig esslöffelweise hineinfüllen und die Muffins im 200 Grad heißen Ofen auf zweiter Schiene von unten ca. 25 Min. backen. Tipps: Hokkaido kann mit Schale verwendet werden! 100 g Kürbiskerne vor dem Backen auf dem Teig verteilen. Muffins nach dem Backen mit Schokoguss überziehen oder mit einer Mischung aus Zimt und Puderzucker bestäuben.
veget. 
Luna Bloch - 26.10.2018 um 16:15 Uhr
Habe weniger Mehl (200g) und 100g Kokosmehl verwendet und die Milch weggelassen.
Sehr lecker
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tegut... Kundenbetreuung - 27.10.2018 um 19:03 Uhr
Danke liebe Frau Bloch für Ihr schönes Lob zu diesem Rezept.
Wir freuen uns, dass wir Ihren Geschmack getroffen haben und danken Ihnen für die schöne Variation der herbstlichen Muffins.
Guten Appetit und weiterhin viel Freude beim Kochen und Backen wünscht Ihnen herzlich Ihre tegut... Kochwerkstatt.
Richard Braun - 08.10.2015 um 14:06 Uhr
Habe gestern das Rezept ausprobiert,ganz lecker!!Statt Zitronenschale habe ich Finesse Zitrone von Dr.Oetker genommen.Zum bestäuben eine Michung aus Puderzucker und Zimt.
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Marie Uffenheimer - 30.10.2019 um 21:11 Uhr
Zimt schmeckt toll dazu!