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  • Kürbis-Tiramisu mit Rum

Kürbis-Tiramisu mit Rum

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ausgefallen kombiniert, schön cremig

Zutaten:

für ca. 6 Portionen

  • 400 g Hokkaido-Kürbis
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 225 ml Milch
  • 75 ml Espresso
  • 3 El Rum
  • 250 g Löffelbiskuits
  • 1 El Kakaopulver

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 10 Min.
Durchziehzeit mind. 2 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Kürbis waschen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit Schale klein würfeln und in einen Topf geben. 80 ml Wasser zufügen, mit Deckel bei kleiner Hitze in ca. 10 Min. weich dünsten, dann pürieren und abkühlen lassen.

  2. Mascarpone mit Puder- und Vanillezucker sowie 75 ml Milch verrühren, das abgekühlte Kürbispüree unterziehen. Restliche Milch (150 ml), Espresso und Rum verrühren. Hälfte der Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen und mit der Hälfte der Espresso-Mischung beträufeln. Hälfte der Kürbiscreme daraufverteilen. Schichtung noch einmal wiederholen, Tiramisu abgedeckt im Kühlschrank mind. 2 Std. durchziehen lassen. Zum Anrichten mit Kakao bestäuben.

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