Kürbiseintopf mit Greyerzer-Käse
gut wärmend, schnell gemacht
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Kürbis waschen, entkernen, mit Schale in Würfel schneiden. Thymian von 7 Zweigen zupfen, grob hacken.
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Zwiebelwürfel in 3 El Öl andünsten, Kartoffeln, Kürbis zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt 10-15 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit gehackten Thymian, Knoblauch zugeben.
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Käse reiben. Kürbiseintopf mit Salz, Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen, mit Käse bestreuen und den restlichen Thymian-zweigen garnieren.