Lachs-Blätterteig-Schnecken

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 50 g spanische Oliven (ohne Stein)
• 50 g Parmesan (am Stück)
• 150 g Kräuter-Frischkäse
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Pck. Blätterteig (Kühlregal)
• 100 g Räucherlachs
• 1 Eigelb
• 1 El Milch
• 2 Tl Schwarzkümmel

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Backzeit ca. 15 Min.

Zubereitung:

1. Oliven in feine Scheiben schneiden. Parmesan fein reiben, beides mit Frischkäse vermengen und mit Pfeffer würzen.

2. Blätterteig ausrollen, mit Frischkäse-Creme bestreichen. Lachs daraufverteilen und Blätterteig von der langen Seite her wieder aufrollen. Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

3. Eigelb mit Milch verrühren, Teigschnecken damit bepinseln und mit Schwarzkümmel bestreuen. Lachs-Blätterteig-Schnecken im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. goldgelb backen und lauwarm servieren.