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Zubereitungszeit: 20 min.
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Lachs-Kartoffeln mit Dill-Dip

köstlich-leichte Vorspeise ? zum Verwöhnen an Ostern

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Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kartoffeln als Pellkartoffeln ca. 10 Min. (je nach Dicke) vorgaren, abgießen, pellen, etwas abkühlen lassen. Räucherlachs in 3-4 cm breite Streifen schneiden, jeweils einen Streifen um eine Kartoffel legen.

  2. Zwiebel in feine, halbe Ringe schneiden, in eine ofenfeste Form geben. Kartoffeln dicht nebeneinander auf die Zwiebeln setzen, mit Pfeffer würzen. Gemüsebrühe angießen. Knoblauch fein hacken, mit Olivenöl mischen, über die Kartoffeln träufeln, im 190 Grad heißen Ofen ca. 30 Min. backen.

  3. Schmand, Joghurt, Dill, Zitronensaft glatt rühren, kräftig mit Salz, Pfeffer würzen. Dill-Dip mit Lachskartöffelchen zusammen servieren.

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