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  • Lammspieße mit Kresse-Gurkensalat

Lammspieße mit Kresse-Gurkensalat

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gar nicht schwer, schnell aufgespießt

Zutaten:

für ca. 2 Portionen

  • 1 Zitrone
  • 1 Tl Senf (körnig)
  • 2 El Honig
  • 3 El Olivenöl
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 400 g Lammlachse
  • 6 Holzspieße
  • 2 Vespergurken
  • 200 g Joghurt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Kst. Kresse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Ziehzeit ca. 30 Min.
Bratzeit ca. 8 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Schale der Bio-Zitrone abreiben, Saft auspressen. 2 El Zitronensaft und die Hälfte der Schale mit Senf, Honig, 2 El Öl, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel verrühren.

  2. Fleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken. Mit der Marinade bestreichen, im Kühlschrank zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.

  3. Gurken schälen, klein würfeln. Joghurt, 1 El Zitronensaft, restliche Zitronenschale, Salz, Pfeffer verrühren, Gurkenstücke, abgeschnittene Kresse unterheben.

  4. Lammspieße in restlichem Öl (1 El) ca. 8 Min. rundum braten, mit Salz würzen, Kresse-Gurkensalat dazuanrichten.

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