Lauch-Tortellini-Auflauf
fix fertig, aromatisch gut
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.
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Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen, weiße und grüne Anteile getrennt in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, mit den weißen Lauchstreifen im Olivenöl anschwitzen, Weißwein angießen, ca. 5 Min. dünsten, dann grüne Lauchstreifen ergänzen, mit Salz, Pfeffer würzen.
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Sahne mit Eigelb verquirlen, mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz, Pfeffer würzen.
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Tortellini mit Lauch vermengen, in eine flache Auflaufform geben, mit Sahnemasse übergießen, im 200 Grad heißen Backofen ca. 15 Min. backen.
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Pastasauce erwärmen, Oregano zugeben, verrühren. Lauch-Tortellini-Auflauf mit der Sauce servieren.