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Zutaten:
für ca. 4 Portionen
- 200 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 100 g weiche Butter
- 100 g Magerquark
- 1 Tl Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 500 g Lauch
- 200 g Gouda
- 3 Eier (L)
- 200 g Schlagsahne
- 150 g Katenschinkenwürfel
Außerdem: 1 Springform (ø 26 cm)
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 45 Min.
Zubereitung:
Zubereitungsschritte anzeigen-
Mehl, Backpulver mit Butter, Quark, 1 Tl Salz, Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen, Teig am Rand hochziehen und festdrücken.
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Lauch putzen, in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, Käse raspeln. Lauch auf dem Boden verteilen. Eier, Sahne verquirlen, mit Pfeffer würzen, Schinkenwürfel, Käse unterheben. Lauch gleichmäßig mit der Eiersahne übergießen. Im 190 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Min. backen, eventuell gegen Ende der Backzeit abdecken. Schmeckt gut dazu: ein frischer Blattsalat.
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Der Lauchkuchen war einfach zu machen und hat uns super geschmeckt. Es ist schon ein Familienrezept ;-))
Carola März - 17.08.2011 um 12:37 Uhr Antworten