Lauchkuchen mit Katenschinken

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 200 g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 100 g weiche Butter
• 100 g Magerquark
• 1 Tl Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 500 g Lauch
• 200 g Gouda
• 3 Eier (L)
• 200 g Schlagsahne
• 150 g Katenschinkenwürfel

Außerdem: 1 Springform (ø 26 cm)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 45 Min.

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver mit Butter, Quark, 1 Tl Salz, Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen, Teig am Rand hochziehen und festdrücken.

2. Lauch putzen, in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, Käse raspeln. Lauch auf dem Boden verteilen. Eier, Sahne verquirlen, mit Pfeffer würzen, Schinkenwürfel, Käse unterheben. Lauch gleichmäßig mit der Eiersahne übergießen. Im 190 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Min. backen, eventuell gegen Ende der Backzeit abdecken. Schmeckt gut dazu: ein frischer Blattsalat.