tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan

Lauwarmer Mango-Möhren-Salat mit Erdnüssen

exotisch, ganz einfach

Zubereitung:

  1. Möhren schälen, Mango schälen und vom Stein schneiden. Beides in feine Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in Röllchen schneiden. Limette waschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Möhren im heißen Erdnussöl ca. 3 Min. unter Wenden braten.

  2. Zucker darüberstreuen, karamellisieren lassen, dann Sojasauce, Limettensaft sowie -schale, Mangospalten und Frühlingszwiebeln zufügen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob zupfen.

  3. Mango-Möhren-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit Koriander und Erdnüssen garniert servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt