Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Knoblauch, Schalotte abziehen, fein würfeln. Beides in Olivenöl, Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben, mit Rinderfond, Schlagsahne aufgießen. Ohne Deckel auf die Hälfte einkochen, mit Salz, Pfeffer würzen.
Basilikum grob hacken, in der Sauce pürieren. Mit Basilikumblättern anrichten und um den gekochten Spargel servieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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