Linseneintopf mit Kasseler und Majoran

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Suppengrün waschen, putzen, Zwiebel abziehen, alles in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.

2. Butter in einem großen Topf erhitzen, Suppengemüse (ohne Petersilie), Zwiebel darin glasig anschwitzen. Kasseler darauflegen und soviel Wasser angießen, dass das Fleisch bedeckt ist, mit Salz, Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 20 Min. sanft köcheln lassen.

3. Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kasseler aus dem Topf nehmen, beiseitestellen. Kartoffelwürfel zufügen, weitere 10 Min. garen. Dann Linsen, Majoran sowie dasin Würfel geschnittene Kasseler zugeben und noch einmal aufkochen. Suppe mit Salz, Pfefferwürzig abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreut servieren.