Linzer-Himbeer-Schnecken
wunderbar fruchtig, zum Naschen
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Zimmerwarme Butter mit Zucker, Ei, Gewürzen, Zitronenschale, Haselnüssen und Mehl mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
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Teig auf bemehlter Frischhaltefolie ausrollen (ca. 40 x 25 cm), mit Himbeer-Fruchtaufstrich bestreichen. Den Teig mithilfe der Folie von der langen Seite her aufrollen, in Folie gewickelt ca. 5 Min. ins Gefrierfach legen.
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Teigrolle vorsichtig auspacken, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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Schnecken im 180 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. backen, dann vollständig auskühlen lassen.