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  • Linzer Himbeer Schnecken

Linzer-Himbeer-Schnecken

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3
wunderbar fruchtig, zum Naschen

Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei (M)
  • 1 Tl Zimt
  • 0,5 Tl Kardamom
  • 1 Tl abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 150 g Haselnusskerne (gemahlen)
  • 150 g Mehl
  • 4 El Himbeer-Fruchtaufstrich

ergibt ca. 25 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Kühlzeit ca. 5 Min.
Backzeit ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zimmerwarme Butter mit Zucker, Ei, Gewürzen, Zitronenschale, Haselnüssen und Mehl mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.

  2. Teig auf bemehlter Frischhaltefolie ausrollen (ca. 40 x 25 cm), mit Himbeer-Fruchtaufstrich bestreichen. Den Teig mithilfe der Folie von der langen Seite her aufrollen, in Folie gewickelt ca. 5 Min. ins Gefrierfach legen.

  3. Teigrolle vorsichtig auspacken, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  4. Schnecken im 180 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. backen, dann vollständig auskühlen lassen.

3 Kommentare

  • Jedes Jahr wieder im Backprogramm, sehr lecker

    Elfriede M. - 10.11.2016 um 22:30 Uhr Antworten

  • Die fruchtige Füllung passt sehr gut zu dem Plätzchenteig. Hhmm!

    Alexandra Winter - 30.11.2011 um 15:58 Uhr Antworten

  • Die duften wunderbar nach Gewürzen, da kommt Weihnachststimmung auf!

    Brigitte M. - 30.11.2011 um 09:26 Uhr Antworten

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