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Mac and Cheese

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22
American Kitchen

Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 600 ml Milch
  • 2 El Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g kurze Nudeln (z. B. Hörnchen, Maccheroni)
  • 150 g Käse (gerieben, Rüblikäse, Gouda, Parmesan gemischt)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0,5 Pck. Schnittlauch
  • 2 El Röstzwiebeln

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Milch mit Butter, 1 Tl Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln einrühren, mit Deckel ca. 6 Min. köcheln lassen, ab und zu umrühren.

  2. Wenn die Milch etwa zur Hälfte aufgesogen ist, Käse unterrühren, mit Pfeffer würzen und weitere ca. 3 Min. köcheln lassen.

  3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zusammen mit den Röstzwiebeln auf die Nudeln geben und schmecken lassen.

35 Kommentare

  • weshalb entstehen die klumpen?

    Fra - 26.02.2018 um 15:57 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Fra, wir testen jedes Rezept vor der Veröffentlichung auf seine Gelingsicherheit, so auch bei diesem. Bei uns war das Ergebnis genauso, wie auf dem Bild dargestellt. Die Nudeln waren sehr cremig und alles hatte sich prima miteinander verbunden. Wir können hier nur Vermutungen anstellen. Vielleicht wurde die Nudeln-Käse-Milch-Mischung nicht gründlich oder ausreichend gut verrührt, so dass sich nicht alles miteinander verbunden hat. Es kann jedoch auch sein, dass die gewählte Temperatur zu hoch oder auch zu niedrig war.
      Gutes Gelingen wünscht Ihnen herzlich Ihre
      tegut… Kochwerkstatt.

      tegut... Unternehmenskommunikation - 21.03.2018 um 17:41 Uhr

  • ich hab auch klumpen mit milch und halb gekochten nudel...

    Fra - 26.02.2018 um 15:56 Uhr Antworten

    • Ich hatte auch Klumpen. Ich glaube eventuell zu wissen, woran es liegt. Ich habe die Butter geschmolzen, bevor ich die Milch dazu gegeben habe. Das darf man aber nicht. Kalte Butter mit Milch gleichzeitig erhitzen. Vielleicht kann das ja jemand bestätigen?

      Victoria Derntl - 12.05.2018 um 17:45 Uhr

  • Sehr leckeres Rezept... Funktioniert sehr gut, bei mir hat sich alles schön miteinander vermischt!

    Lilli - 14.02.2018 um 16:42 Uhr Antworten

  • Echt lecker und schnell fertig!

    Carina Müller - 09.02.2018 um 15:56 Uhr Antworten

  • Superlecker ... nom nom nom ... Das Rezept hat super funktioniert. Ich hatte auf 600ml Frischmilch sogar 268 gramm Nudeln genommen. Ich habe Orginal britischen Cheddar grob gerieben und diesen portionsweise untergerührt. Die Soße war schön cremig. Leckeres Nudelgericht mit einer Soße ganz ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker, was in 10 Minuten fertig ist.

    Andrea P. - 07.02.2018 um 18:11 Uhr Antworten

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