Mandel-Butterkuchen mit Pflaumenmus

Zutaten:

• 1 Becher Schlagsahne (250 g)
• 1,5 Becher Zucker (á ca. 300 g)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 2 Becher Mehl (à ca. 140 g)
• 1 Pck. Backpulver
• 125 g Butter
• 300 g Mandelstifte
• 6 El Milch
• 0,5 Glas Pflaumenmus

für ca. 1 Backblech

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Backzeit ca. 25 Min.

Zubereitung:

1. Sahne in eine Rührschüssel gießen, Becher ausspülen, abtrocknen, als Messbecher verwenden.

2. 1 Becher Zucker, Vanillezucker, Prise Salz, Eier zufügen, mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl, Backpulver mischen, zum Teig geben, unterrühren.

3. Backblech mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, Teig gleichmäßig daraufverteilen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. vorbacken.

4. Inzwischen Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mandelstifte, restlichen Zucker (1/2 Becher), Milch zufügen, alles kurz erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Mandelguss daraufverteilen, Pflaumenmus in kleinen Klecksen daraufgeben, weitere 15 Min. backen, dann vollständig auskühlen lassen.