Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Weiche Butter mit 200 g Zucker und einer Prise Salz mit dem Mixer schaumig schlagen. Nach und nach Eier und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Zucker-Ei-Masse zu einem glatten Teig verrühren.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln, unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen. Im 175 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15-20 Min. backen.
Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen, 50 g Mandelblättchen unterheben. Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen, restliche Mandeln draufstreuen und den Kuchen sofort wieder in den Ofen schieben. Weitere 25-30 Min. backen. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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