Marinierter Ziegenkäse mit Schmortomaten
toll kombiniert, fruchtig-herzhaft
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Orangenschale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen, Saft auspressen. Aprikosen in feine Streifen schneiden. Pinienkerne in einem kleinen Topf ohne Fett bei kleiner Hitze goldgelb rösten, Orangensaft und- zesten, Honig, Aprikosen zugeben, aufkochen, etwas einköcheln lassen, mit Meersalz, Chiliflocken würzen.
-
Tomaten waschen, abtropfen lassen, in Olivenöl bei kleiner Hitze ca. 6 Min. schmoren lassen, mit Meersalz würzen. Orangen-Honig-Sud zugeben, alles lauwarm abkühlen lassen.
-
Ziegenfrischkäsetaler mit Marinade beträufeln, Schmortomaten anlegen und mit frischem Basilikum üppig bestreut anrichten.
Petra - 03.03.2015 um 19:09 Uhr
Absolut lecker und bei meinen Gästen sehr beliebt
Antworten
Petra Rudolph - 16.09.2013 um 15:47 Uhr
Hört sich gut an und werde es heute Abend ausprobieren!
Antworten