Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kartoffeln schälen, in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen, dabei Gewürzöl auffangen. Fetakäse würfeln, Basilikumblättchen von den Stielen zupfen.
Kartoffelscheiben in aufgefangenem Gewürzöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten, dann Zwiebel, Knoblauch zufügen, weitere 5 Min. garen. Am Ende Tomaten zugeben, kurz miterhitzen. Mediterrane Kartoffelpfanne mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Fetakäse und Basilikumblättchen bestreut auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
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