Melonen-Tomaten-Gemüse mit Basilikum
ausgefallen, als Beilage
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Melone entkernen, vierteln, schälen, Fruchtfleisch quer in Spalten schneiden. Cocktailtomaten halbieren, halbgetrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Basilikumblättchen abzupfen.
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Zwiebel abziehen, fein würfeln, in ?Tomatenöl? in einer Pfanne glasig dünsten. Melonenspalten, Cocktailtomaten, halbgetrocknete Tomaten zugeben, kurz schwenken, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen und mit Basilikumblättchen bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: feines Putenbrustfilet oder saftig-zarte Kalbsrückensteaks. Tipp: Zerbröselten Schafskäse-Feta über das Melonen-Tomaten-Gemüse streuen.