Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen und abkühlen lassen, grob hacken. Melone in Stücke schneiden. Gurke waschen, längs vierteln und ebenfalls in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und quer in Ringe schneiden. Pfefferonen abtropfen lassen. Minze waschen, trocken schütteln, klein zupfen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
Für das Dressing Zitronensaft, Condimento, Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Frische Salatzutaten mit dem Dressing vermengen, Pfefferonen und Kräuteroliven daraufverteilen. Melonensalat mit gerösteten Cashewkernen bestreut anrichten.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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