Mexikanische Nachos mit Käse überbacken
knuspriger Snack, pikant
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Limette waschen, trocknen, 1 Msp. Schale fein abreiben, Saft auspressen. 2 Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus den Schalen lösen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Limettensaft, -schale verrühren, mit Chilisauce, Salz, Pfeffer würzen.
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Frisches Gemüse waschen, trocknen, putzen, Frühlingszwiebelgrün beiseitelegen, Rest fein würfeln. Bohnen, Mais abtropfen, mit dem Gemüse vermischen, mit Salz, Pfeffer würzen.
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Koriander waschen, trocknen, Blätter abzupfen, Frühlingszwiebelgrün klein schneiden, übrige Avocado (1) entkernen, auslösen, längs achteln, in dünne Scheiben schneiden.
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Tortillachips, Bohnen-Gemüsemix und geraspelten Käse in die Auflaufform geben, unter dem Backofengrill auf mittlerer Schiene 3–5 Min. überbacken. Vor dem Servieren Koriander, Frühlingszwiebelgrün, Avocadoscheiben darauf verteilen. Den Avocado-Dip zu den mexikanischen Käse-Nachos reichen.