Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Minutensteaks noch etwas flacher klopfen, waschen, trocken tupfen, halbieren. Eier in einem tiefen Teller mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Parmesan würzen. Mehl undSemmelbrösel ebenfalls in tiefe Teller geben. Minutensteaks zuerst in Mehl wenden, etwas abklopfen, dann durch die Eiermilch ziehen, zum Schluss in den Semmelbröseln wenden und leicht andrücken.
Schnitzel pro Seite ca. 3 Min. in Butterschmalz goldgelb braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocken schütteln, Knoblauch abziehen, beides grob hacken und mit Olivenöl, 50 g Schmand fein pürieren. Zitronensaft, übrigen Schmand (200 g) unterrühren und Dip mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzig abschmecken.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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